果酱小面包做法大全

发布网友 发布时间：2024-10-24 15:10

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热心网友 时间：2024-11-05 00:58

【主料】
4人份高筋面粉160克低筋面粉40克水104克精盐2克酵母(干)3克糖32克黄油20克奶粉10克鸡蛋20克
【辅料】
果酱适量蛋液适量
步骤1
除黄油外所有材料入面包桶，启动“和面”程序（15分钟）
步骤2
程序结束后加入软化的黄油，再次启动“和面”程序（15分钟）揉至扩展阶段
步骤3
揉好的面团取出滚圆，放入面包桶或发酵盆
步骤4
盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩）
步骤5
发酵好的面团按压排气，分成七份，盖保鲜膜松驰15分钟
步骤6
松驰好的面团擀成圆形，放上适量的果酱（勿多放，以免漏馅）
步骤7
捏紧收口，收口朝下（收口一定捏紧，否则烤时容易漏馅）
步骤8
逐一做好所有的餐包，放入模具（非不粘垫油纸或抹油）
步骤9
放烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒芝麻装饰
步骤10
烤箱中层，175度，上下火，20分钟左右（根据情况调整）

热心网友 时间：2024-11-05 01:04

【主料】
4人份高筋面粉160克低筋面粉40克水104克精盐2克酵母(干)3克糖32克黄油20克奶粉10克鸡蛋20克
【辅料】
果酱适量蛋液适量
步骤1
除黄油外所有材料入面包桶，启动“和面”程序（15分钟）
步骤2
程序结束后加入软化的黄油，再次启动“和面”程序（15分钟）揉至扩展阶段
步骤3
揉好的面团取出滚圆，放入面包桶或发酵盆
步骤4
盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩）
步骤5
发酵好的面团按压排气，分成七份，盖保鲜膜松驰15分钟
步骤6
松驰好的面团擀成圆形，放上适量的果酱（勿多放，以免漏馅）
步骤7
捏紧收口，收口朝下（收口一定捏紧，否则烤时容易漏馅）
步骤8
逐一做好所有的餐包，放入模具（非不粘垫油纸或抹油）
步骤9
放烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒芝麻装饰
步骤10
烤箱中层，175度，上下火，20分钟左右（根据情况调整）

热心网友 时间：2024-11-05 01:00

【主料】
4人份高筋面粉160克低筋面粉40克水104克精盐2克酵母(干)3克糖32克黄油20克奶粉10克鸡蛋20克
【辅料】
果酱适量蛋液适量
步骤1
除黄油外所有材料入面包桶，启动“和面”程序（15分钟）
步骤2
程序结束后加入软化的黄油，再次启动“和面”程序（15分钟）揉至扩展阶段
步骤3
揉好的面团取出滚圆，放入面包桶或发酵盆
步骤4
盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩）
步骤5
发酵好的面团按压排气，分成七份，盖保鲜膜松驰15分钟
步骤6
松驰好的面团擀成圆形，放上适量的果酱（勿多放，以免漏馅）
步骤7
捏紧收口，收口朝下（收口一定捏紧，否则烤时容易漏馅）
步骤8
逐一做好所有的餐包，放入模具（非不粘垫油纸或抹油）
步骤9
放烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒芝麻装饰
步骤10
烤箱中层，175度，上下火，20分钟左右（根据情况调整）