排骨豆腐制作方法
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发布时间：2024-10-24 14:59
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热心网友
时间：2024-10-31 16:42
首先，准备一块豆腐，将其切成一寸见方的小块。豆腐的细腻口感和丰富的营养，为这道菜肴增添了亮点。
接着，选择新鲜的小排骨，仔细清洗后切成适当大小。为了去除血水和杂质，将排骨放入沸水中快速烫一下，这个过程称为氽烫。
然后，准备一个汤锅，加入适量的高汤，烧至沸腾。接着，将烫好的排骨、黄豆芽以及一片片姜放入锅中，以小火慢炖30分钟。这一过程让排骨和豆芽的香味充分融入高汤中，增添了汤底的醇厚。
最后，将切好的豆腐轻轻放入锅中，继续以小火煮10分钟。待豆腐充分吸收了汤汁，呈现出诱人的色泽和嫩滑口感时，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。撒上一些葱段，为菜肴增添一丝清新的香味，提升整体的风味。
就这样，一道美味的排骨豆腐就完成了。这道菜色香味俱全，营养丰富，无论是搭配一碗热腾腾的米饭，还是作为家常便饭的一道菜，都是不错的选择。
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