板浦凉粉板浦凉粉的做法

发布网友发布时间：2024-10-23 17:44

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热心网友时间：2天前

要制作板浦凉粉，首先需要准备以下原料：绿豆120克，水750克。以下是详细的步骤：

步骤一：将绿豆洗净后浸泡在水中，时间控制在12小时，确保充分吸水。

步骤二：将泡好的绿豆放入搅拌机中，打成细腻的豆浆，这一步骤可以使用搅拌机轻松完成。

接着，使用滤网过滤掉豆渣，豆渣可以另外利用，如制作豆渣饼或做为肥料。过滤后的豆浆应保持清澈。

然后，将豆浆放置一段时间，让其自然沉淀，大约需要两小时。这个过程有助于分离豆清和豆渣。

在沉淀结束后，再次充分搅拌豆浆，以确保豆浆均匀，然后进行过滤。这样可以得到更为纯净的豆浆糊。

接下来，用小火慢慢加热豆浆糊，同时不断搅拌，直到提起勺子时，豆浆糊呈现出浓稠的片状，这一步需要耐心和技巧。

最后，关掉火源，将煮好的豆糊倒入抹了油的盆中，刮平表面，让其自然冷却。待完全冷却后，就可以切块，进行凉拌，享受美味的板浦凉粉了。

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