纯粮食酒的区别是什么 如何分辨是不是纯粮酒呢
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发布时间：2024-10-23 22:07
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时间：2024-10-25 07:39
什么样的酒才是纯粮酒，顾名思义，就是单纯用粮食发酵而来，完全没有添加任何其它的物质，固态生产出来的白酒，其中的酒精和香味物质等，都是自然发酵产生的，不是人为添加的产物。纯粮食酒是酿造白酒，自然发酵后进行蒸馏，需要的时间比较长，工艺也比较繁琐。
而且纯粮酒多数需要制曲，严格要求发酵时间，传统工艺酿造，需要在窖池或者是缸等密封容器中进行发酵。纯粮酒其实也分三六九等，有好有坏，上等的酒都是用优质的粮食和水，传统工艺，长时间精心发酵酿制出来的产品，而且品质需要是优级或者是一级才是好酒。怎么分辨纯粮酒
想要分辨是纯粮酒还是酒精勾兑酒，可以直接饮用，如果口感好，饮后不上头，不口干等，没有不适的感受，那就是纯粮酒，因为多数酒精酒口感比较差，容易上头和醉酒，比较难受。真正的粮食酒是比较香的，而且是陈香、粮食香，是清香，而酒精酒有香精的味道，难闻刺鼻，常饮酒的人可能一闻就知道这个酒是不是纯粮酒。
粮食酒口感香醇，懂的人一品就知道，而且也可以看看执行标准，如果是固态法生产的，基本都是纯粮酒，不要买 GB/T20821和 GB/T20822标准的白酒，多数是酒精酒。还有就是看酒花，纯粮酒的酒花是细密均匀的，缓缓消失的，而劣质酒的酒花很快消失，而且是不均匀的酒花。酒精酒和纯粮食酒的区别，想要区分的话，可以使用燃烧法，倒一杯酒出来点燃，如果燃烧后酒体清澈说明不是纯粮酒，浑浊的才是，因为粮食酒燃烧后会留下粮食的发酵物，会导致酒体浑浊，而且闻起来也是酸酸甜甜涩涩的味道，酒精酒的话是难闻的骚臭味。
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