有哪些自制咖啡蛋挞的教程分享?

发布网友 发布时间：2024-09-27 04:00

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热心网友 时间：2024-10-30 19:23

咖啡蛋挞是一种受欢迎的甜点，它结合了酥脆的挞皮和香浓的咖啡味。下面是一份详细的自制咖啡蛋挞的教程：
材料准备：
挞皮（可以购买现成的冷冻挞皮或者自己制作）
鸡蛋 3个
细砂糖 60克
鲜奶 200毫升
淡奶油 100毫升
速溶咖啡粉 2茶匙
热水 1茶匙（用于溶解咖啡粉）
香草精 1/2茶匙（可选）
盐 一小撮
工具准备：
烤箱
挞模或烤盘
搅拌碗
打蛋器或搅拌器
筛网
量杯和量勺
制作步骤：
1. 准备咖啡液
将速溶咖啡粉放入小碗中，加入1茶匙热水，搅拌至完全溶解，形成浓缩咖啡液。放置一旁备用。
2. 制作蛋液
在一个大碗中，打入3个鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器或搅拌器打至糖完全溶解。
慢慢加入鲜奶和淡奶油，继续搅拌均匀。
加入香草精（如果使用），搅拌均匀。
通过筛网将蛋液过滤到另一个干净的碗中，以去除蛋液中的杂质和气泡。
加入之前准备的浓缩咖啡液，搅拌均匀。
加入一小撮盐，增加风味，再次搅拌均匀。
3. 准备挞皮
如果使用冷冻挞皮，提前按照包装说明解冻。
将挞皮放置在挞模或烤盘中，用手指轻轻按压挞皮，使其均匀贴合模具形状。
4. 倒入蛋液
将准备好的蛋液倒入挞皮中，大约八分满。
5. 烘烤
预热烤箱至200°C（392°F）。
将装有蛋液的挞模放入烤箱中层。
烘烤时间约为15-20分钟，或者直到蛋液表面呈现金*且中心略微摇晃。
6. 冷却与脱模
烤好的咖啡蛋挞从烤箱取出后，放置在冷却架上冷却几分钟。
轻轻扭动挞模，使蛋挞脱落，或者使用小刀沿边缘轻轻松开。
7. 享用
待蛋挞冷却至室温或微温时即可享用。
小贴士：
如果想要更浓郁的咖啡味，可以适量增加咖啡粉的用量。
烘烤时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。
可以在蛋液中加入一些巧克力碎片或坚果碎，增加口感和层次。
以上就是自制咖啡蛋挞的详细教程，希望你喜欢这个食谱，并能够在家中尝试制作出美味的咖啡蛋挞。