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发布时间：2024-09-27 18:32
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在秋季，当秋风起时，稻田蟹经过特殊处理，仿佛变身成了珍贵的大闸蟹，蟹脚丰腴，成为餐桌上的美食。然而，国庆期间的市场中，却出现了让人担忧的现象。据南京下关惠民桥水产品交易市场的知情人士透露，市场上有一些所谓的“大闸蟹”其实是假冒的，它们外观与真蟹相似，实则是经过“洗蟹粉”处理的产物。购买这些蟹不仅会造成消费者经济损失，更可能对健康构成威胁。
对于这种被广泛使用的“洗蟹粉”，它与“洗虾粉”一样，主要成分是工业原料草酸。据业内研究人员介绍，“洗蟹粉”的草酸含量可能比“洗虾粉”更高，毒性更大。经过处理的普通稻田蟹和河沟蟹，虽然看起来干净漂亮，但实际上隐藏着潜在的危险。专家警告，草酸是工业常用的除锈剂，具有极强的漂白还原作用，其酸性强于醋酸一万倍，对人体健康有严重影响。长期食用可能破坏人体酸碱平衡，甚至导致结石的形成。
扩展资料
稻田蟹就是河蟹，也叫“螃蟹”或“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物。河蟹是横行的。 头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。
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