在家里怎样发干海参？

发布网友发布时间：2022-02-26 12:37

共2个回答

热心网友时间：2022-02-26 14:06

您好，我是青岛厚生堂海参店的工作人员，看你说的这个步骤还不是发海参。
发海参的步骤是这样的：
1、海参洗净，温水浸泡12-24小时，浸泡至无硬芯为宜。

2、剪开洗净，加入干净的水滚煮20分钟，然后放置在家里的保温锅里焖3—4个小时。中间勤看着点，柔软又有弹性的为焖好的，取出放入清水中直入冰箱冷藏，手感发硬的需第二次加热煮10分钟，个别特别肥厚的海参要第三次换水沸煮10分钟。直到海参全部出锅。

3、煮好的（海参）柔软又有弹性在冰水中养48小时可发到最佳口感，每隔24小时需换水一次。

海参是不能一次出锅的，发海参的时候一定要用纯净水哦，而且手上不要沾油。经过泡发的海参将不会发苦了。

参考资料：www.houshengtang.com

热心网友时间：2022-02-26 15:24

一般海参发制后的口感有的咸味、腥味略重，苦味的不应该。您可以看看阿里巴巴上的大连大迅商贸，教您识别真假海参，

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