痛风病人为什么不能喝豆浆?

发布网友 发布时间：2022-04-24 12:14

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热心网友 时间：2023-10-12 11:48

其实是可以喝的。因为专家研究的结果是从黄豆变成豆浆的过程中，里面的嘌呤含量从中等嘌呤变成了低嘌呤，对痛风患者是不造成威胁的。

不过一直以来都有这样一个说法：豆浆是用豆制成的，嘌呤成分含量非常高，痛风的人千万不能喝，否则会加重痛风症状！这个说法是真的吗？

要解答这个问题，首先要明白痛风和嘌呤之间的关系，首都医科大学附属北京朝阳医院风湿免疫科副主任路跃武说：

痛风简单说就是血液中尿酸升高，析出结晶沉积在关节或者关节周围软组织，造成的急性关节炎。人体的细胞核是由嘌呤组成的，它的最终代谢产物是尿酸。

嘌呤有两个来源，一是细胞本身含有的，第二是外源性摄入，摄入越多，分解的尿酸就越多，超出一定程度就会析出结晶，所以痛风患者确实不应该吃嘌呤成分较高的食物。

食物里所含有的嘌呤分为低、中、高三个档次，每一百克食物中含有的嘌呤如果低于50毫克，就属于低嘌呤食品；含量在50到150毫克之间的为中嘌呤食品；而大于150毫克的就属于高嘌呤食品。

记者将家庭自制的浓度为5%和10%的豆浆，以及市面上购买的豆浆送到国家粮食局科学研究院，对其中的嘌呤成分进行了检测。结果显示，100毫升浓度为5%的豆浆，其中嘌呤含量是7.1毫克；100毫升10%的豆浆嘌呤含量为12.7毫克；而100毫升市售豆浆的总嘌呤含量是18.7毫克，都属于低嘌呤食品。

黄豆嘌呤含量很高，痛风患者确实应该减少干黄豆的摄入。但一旦变成了豆浆、豆腐，经过大量水的稀释、过滤研磨，嘌呤含量大大降低，早已不是高嘌呤饮食了。反而变成了低嘌呤饮食。目前研究表明，豆浆、豆腐不但不会增高血尿酸，反而对痛风/高尿酸血症有一定的保护作用。痛风患者喝豆浆、吃豆腐是完全没有问题的！甚至是鼓励的。

热心网友 时间：2023-10-12 11:48

热心网友 时间：2023-10-12 11:49

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热心网友 时间：2023-10-12 11:50