做盐津胡萝卜蜜饯的步骤是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-24 12:11

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热心网友 时间：2022-05-02 20:47

现在有很多热播剧，不管大人还是小孩都喜欢在吃完饭后看一看电视剧，但是嘴里还是不想闲着，总是喜欢吃各种零食，时间久了不但会给自己造成经济负担，也会造成身体负担，胡萝卜是一种非常有营养的蔬菜，含有人类所需要的各种维生素和微量元素，它的热量也非常低，不会给减肥人士带来烦恼，我们可以用胡萝卜做成美食来代替买的零食，比如盐津胡萝卜蜜饯，味道十分好吃，下面我们来说一说它是怎么做的。

1.首先准备好四五根胡萝卜，用刀刃对准胡萝卜表皮刮，把脏东西都刮下来，然后再清洗一下，切成厚片也不要太厚了，厚度大概相当于小孩用的直尺那种厚度，因为太厚了，做成零食影响口感，太薄了的话，做的时候很容易就断开，另外在挑选胡萝卜的时候也要注意一些，尽量挑选粗细差不多的胡萝卜，只要熟的时候是同步的。

2.首先锅底涂上油，然后开火调成中火，加入冰糖进行熬制，冰糖不用放太多了，45根胡萝卜的话放上二两冰糖，等糖稍微融化了一部分的时候，就可以把胡萝卜片放进去了，此时就可以不停的翻炒了，等到感觉胡萝卜里面的水分都炒出来的差不多了，就要调成小火了，此时的糖已经充分融化了，已经完全抱住胡萝卜了，锅里的汤汁也会变得特别浓稠，饭炒的时候也特别费力，但是千万不要停下来，因为一旦停下来就很容易糊底。

3.等到锅里的糖因为缺少了水分被炒成了晶体状，也就是看上去有点微微发黄，还闪着透亮的时候就可以关掉火了，然后再翻炒上8分钟左右，这么做也是为了避免糊底。

等锅里的美食温度彻底凉下来就可以装盘食用了。

热心网友 时间：2022-05-02 22:05

把胡萝卜切成圆状，起锅烧水之后焯水，然后再倒入胡萝卜片，冰糖进行不断的搅拌，再用小火煮20分钟，再撒上白砂糖。

热心网友 时间：2022-05-02 23:39

1、胡萝卜洗净后，用工具刨去表皮，然后清洗一次后，切成厚一厘米的圆状，锅内放入适量清水，将胡萝卜绰水一下，也可以不绰水，是否戳屎看自己是否喜欢胡萝卜的味道，不喜欢的朋友可以绰水减少胡萝卜味

2、锅内不用放水，开中火，放入切好的胡萝卜片，再放入冰糖，这里比例为胡萝卜为4：冰糖为1，冰糖的量可以自行添加，这里没有要求，煮至水分渗透出来，稍微搅拌一下，这里不要一直搅拌，容易将胡萝卜弄碎，然后继续开中火，将其水分熬干，这过程注意不要糊锅，不然整盘作废

热心网友 时间：2022-05-03 01:31

1、 胡萝卜去皮，洗净。切片，但不能太厚，不然会很难干（厚度比一元硬币的厚度略厚即可）
2、 将胡萝卜放入锅中，加入事先准备好的冰糖
3、 盖盖，用小火将胡萝卜的汁煮出来，然后转大火，适当翻锅将冰糖全部融入汁内
4、 糖汁收浓，起许多泡泡的时候再次转为小火，期间用筷子不停的翻动防止烧焦
5、 糖汁收干，表面开始起糖沙的时候关火。保持不停的翻动，用筷子把粘在一起的都分开
6、 等胡萝卜外层糖沙渐渐干了，锅用手摸上去不是太烫就可以不管了，放置一会儿后，就可以出锅食用了。