如何快速辨别鱼有没有土腥味?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:12

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热心网友时间：2022-06-20 13:16

河鱼一般都有土腥味，因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭（即土腥味）的褐色物质。淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些河鱼往往带有土腥味。在鱼的身体两侧，各有一根白色的细线，叫做鱼腥线。只要把这根线去除，就可以减少大量土腥味了。

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