喝腊八粥有什么功效?

发布网友 发布时间：2022-04-24 12:20

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热心网友 时间：2022-06-08 10:55

1.高血压：薏米预防高血压 常用的有粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。 花生和核桃是熬制腊八粥不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。对于经常失眠的患者，如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用；莲子可补气健脾；枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品；大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效；松子仁能滋润心肺、通调大肠，栗子能补肾益气、治腰酸腿软。 3. 糖尿病：燕麦降低胆固醇浓度 燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。腊八粥中的各种豆很好，能使蛋白互补，而且纤维素较高。许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和利用，不会导致餐后血糖突然上升。某些坚果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高，还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子、芡实的膳食纤维含量也都在1.2%-3%之间，其血糖生成指数也远比精制的米面低。荞麦中含有铬，有加强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。 4.心血管病：黄豆降低血中胆固醇 黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。绿豆则对高血压有辅疗的功效。 5.粥油：美眉多喝粥油美容 许多黑色食品都是绝好的美容食品。比如黑米，含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。中医认为，黑米能滋阴益肾，明目活血。黑豆蛋白质含量高，质量好，还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素。食用油脂中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比值对人体健美影响很大。核桃仁中含有美容不可缺少的维生素E，堪称美容食品之冠。松子的美容作用也非常好。 不少美眉都喜欢喝腊八粥来美容，但是这里还有个美容小秘密，那就是不要舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称米油。中医认为，粥油味甘性平，其滋补之功胜于熟地，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。 6.准妈妈：香软腊八粥最适合 女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需要量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。所以，对准妈妈和新妈妈来说，以下食物可以多考虑一些：糙米中含有大于100毫克／千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中也很含有较高的铁。 7.老年人：可多放点大豆 老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品，腊八粥符合这些要求。而且腊八粥多在晚上食用，也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮可以抑制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。此外，由于粥中水分较多，稀的食品容易引起胃酸过多分泌，刺激肠胃引起疼痛。所以，肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物，如烧饼、馒头等。 腊八粥虽为节令小吃，但由于现在各种配料一年四季都有，且易于人体吸收、老少皆宜，所以腊八粥不必等到腊月初八才喝，它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食，尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用.

热心网友 时间：2022-06-08 12:13

我们知道，腊月是农历一年的结尾，古代这段时间正是农闲的时候，人们有的进山打猎、有的宰鸡杀猪，弥补粮食的不足，还会将肉类腌制起来，做成腊肠……

又到了一年一度的腊月初八，腊八节最早记载是在宋代，原来是纪念佛祖释迦牟尼成道之日，当时各地官府、寺院会向黎民百姓施粥，而且这个粥里面还会放各个种类的材料，后来老百姓自己在家开始熬粥，喝腊八粥。北方还会剥蒜，加醋制成腊八蒜。

今天就来和大家说一说，这个人人都在吃的腊八粥，有哪些不为人知的好处！

腊八粥

我们知道腊八粥的材料非常丰富，包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果类。选取其中的几样或十几样，一同熬煮成粥。

但您知道吗？不同年龄，不同体质的人，所选的食材也有相应的要求。接下来根据不同人群，列举一些适合的食材：

1.孕产妇

孕期的女性容易出现妊娠反应，可能会吃东西不易消化，非常适合吃炖煮的软烂的腊八粥。尤其是孕中期和孕晚期，需要补充铁和钙。

对于孕产妇和哺乳期女性来说，腊八粥不妨选择含钙量较高的花生仁、黑豆、大枣，也可以放含铁较多的大豆和坚果类食材。

2.上班族和老年人

上班族和老年人需要安神补脑，增强记忆力，提高工作效率。腊八粥里不妨加入花生仁、核桃仁、红枣等。

花生仁含锌较多，能增强大脑记忆力，抗衰老；

核桃能增强大脑功能，预防冠心病、中风等；

红枣维生素含量高，能够养血安神，美容，还能预防高血压、血脂异常。

3.血脂异常

血脂异常、肥胖人群应尽量少吃花生仁等高脂肪含量的食材，可以在腊八粥里加入荞麦米、燕麦米、枸杞、黄豆、核桃仁等食材。

荞麦米可以调节血脂、扩张冠状动脉；

枸杞子能辅助调节血脂，适宜老年人食用；

黄豆含粗纤维、胡萝卜素，能预防心血管病；

核桃仁可防治动脉粥样硬化，调节血脂。

4.糖尿病患者

糖尿病患者应该少吃糖，含糖能量较多的大枣、葡萄干、桂圆就尽量少放或不放了。淀粉含量高的大米和糯米也要少放，取而代之的是薏米、燕麦、荞麦。

像红豆、绿豆、黑豆、芸豆、小米、紫米、莲子、核桃仁、山药、杏仁等都是不错的，含糖量低的食材。

荞麦含有铬元素，能促进胰岛素的活性，能降低血糖；

燕麦的升糖指数低，可以减慢血糖上升速度；

薏米富含膳食纤维，可降血糖、扩张血管；

杏仁能调节胰岛素和血糖水平，对健康有益。

【参考资料】

[1]李典. 熬腊八粥因人选料[J]. 家庭医药(快乐养生),2015,(01):20.

[2]宁继艳. 腊八美食知多少[J]. 家庭医药.快乐养生,2019,(01):15.

热心网友 时间：2022-06-08 13:47

“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

热心网友 时间：2022-06-08 15:39

腊八粥： 夏历十二月初八，中国汉族地区佛教寺院煮以供佛的粥，叫“腊八粥”。吴自牧《梦粱录》卷六“十二月”：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺俱设五味粥，名曰‘腊八粥’。”按腊八粥又名“七宝粥”，十二月初八日为释迦牟尼佛成道日，故寺院取香谷及果实等造粥以供佛。后亦通行于民间。周密《武林旧事》卷三：“八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥，谓之‘腊八粥’。”富察敦崇《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
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