铁板烧和烧烤有什么区别?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:21

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热心网友时间：2023-10-12 16:33

1、制作方式不同

铁板烧先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用。

烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用。

2、起源不同

铁板烧：在十五、六世纪时，西班牙人所发明。后来再由西班牙人传到美洲*的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初始由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名躁一时的日式铁板烧。

烧烤：的英文名称是barbecue，来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁、放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cu，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。

3、工具不同

铁板烧：设备为铁板烧小吃车。烧制的食品常见的有街头或人群聚集地的铁板烧鱿鱼、铁板烧里脊等。

烧烤：烧烤炉，分为3种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。

热心网友时间：2023-10-12 16:33

铁板烧和烧烤的做法千变万化，各有千秋。最主要的区别的就是烧烤时食材直接接触的是火，而铁板烧的食材接触的铁板，多了一个媒介。烧烤一般选用的是木炭，吃起来会有一种炭香味。我个人就比较喜欢吃烧烤，铁板烧做的时候为了不粘铁板通常用较多的油，为了减肥我很少吃。很多食材选择用铁板来做也比用烧烤做起来来好吃。比如我喜欢用铁板煎乌鸡蛋，这就是烧烤没法做到的。

热心网友时间：2023-10-12 16:34

铁板烧是通过铁板热烫得到热量的，而烧烤是直接得到的。

热心网友时间：2023-10-12 16:34

一个是放在铁板上，一个是放在火上。

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