麦芽糖酥饼的做法,麦芽糖酥饼怎么做好吃,麦芽

发布网友 发布时间：2022-04-24 12:06

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热心网友 时间：2023-10-12 05:37

麦芽糖酥饼的做法
食材
主料
低筋面粉
155g
高筋面粉
30g
猪油
85g
水
50g
糖粉
65g
麦芽糖
23g
低筋面粉
30g
黄油
15g
辅料
水
8g
细砂糖
15g
麦芽糖
1/4小勺

步骤

1.水油皮:80克低粉30克高粉,麦芽糖1/4小勺,细砂糖15g猪油43克,水50克,将以上混合均匀,成团,用袋子装起来醒发20分钟

2.油酥:45克猪油,75克低粉,揉成光滑的面团

3.糖粉65克,麦芽糖23克黄油15克低粉30克水8克,混合

4.油皮油酥分成等份小份,醒发15分钟

5.擀面杖擀成椭圆形

6.从上往下卷

7.好了

8.醒面20分钟

9.重复5678步骤，再次醒面20分钟

10.最后对折

11.擀面杖擀成圆形

12.放入油酥

13.虎口包入

14.整好后醒面20分钟

15.再次擀成圆形

16.包入麦芽糖

17.虎口包入

18.刷上蛋液

19.撒上芝麻

20.烤箱预热180度，上下火烤15分钟

21.OK了

热心网友 时间：2023-10-12 05:37

食材
主料
低筋面粉
155g
高筋面粉
30g
猪油
85g
水
50g
糖粉
65g
麦芽糖
23g
低筋面粉
30g
黄油
15g
辅料
水
8g
细砂糖
15g
麦芽糖
1/4小勺

步骤

1.水油皮:80克低粉30克高粉,麦芽糖1/4小勺,细砂糖15g猪油43克,水50克,将以上混合均匀,成团,用袋子装起来醒发20分钟

2.油酥:45克猪油,75克低粉,揉成光滑的面团

3.糖粉65克,麦芽糖23克黄油15克低粉30克水8克,混合

4.油皮油酥分成等份小份,醒发15分钟

5.擀面杖擀成椭圆形

6.从上往下卷

7.好了

8.醒面20分钟

9.重复5678步骤，再次醒面20分钟

10.最后对折

11.擀面杖擀成圆形

12.放入油酥

13.虎口包入

14.整好后醒面20分钟

15.再次擀成圆形

16.包入麦芽糖

17.虎口包入

18.刷上蛋液

19.撒上芝麻

20.烤箱预热180度，上下火烤15分钟