鱼香肉丝调汁比例是什么?

发布网友发布时间：2022-04-24 11:57

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热心网友时间：2023-10-11 23:34

用料

主料；里脊肉200克、胡萝卜1个、木耳100克、大蒜3瓣、葱1根。

辅料；玉米淀粉15克、生抽10克、盐5克、香醋10克、白糖15克、豆瓣酱20克。

鱼香肉丝肉肉厨的做法

1、首先选择新鲜的里脊肉，回家洗干净然后切丝备用。

2、切好的里脊肉加入玉米淀粉、盐腌制10分钟。

3、胡萝卜切丝备用。

4、木耳切丝备用。

5、大蒜切小块备用。

6、胡萝卜丝和木耳丝焯水。

7、焯水后捞出沥干水分备用。

8、10克香醋，10克生抽，15克白糖，5克玉米淀粉，10克水混合搅拌均匀调成鱼香汁。

9、起干净锅热油炒香大蒜后加入肉丝翻炒。

110、当炒的肉丝变白后，加入豆瓣酱炒出红油。

11、加入胡萝卜和木耳丝翻炒均匀，加入调好的酱汁继续翻炒。

12、最后加盐调味即可出锅咯。

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