花生油有能直接拌凉菜的吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:18

共3个回答

热心网友时间：2023-10-12 14:44

花生油不建议凉拌，主要由以下几个原因：
因为花生油分生榨和熟榨，如果是生榨，那花生油就是生的，不宜生吃，容易拉肚子。
花生油罐装或桶装开封之后，比较容易滋长细菌，对人体健康不利。
花生油处理不当会有黄霉曲素，必须煮熟之后再食用。

热心网友时间：2023-10-12 14:45

花生油油能直接拌凉菜的吗？我觉得花生油都是可以直接拌凉菜的，它可以生着吃，也可以做菜的时候吃

热心网友时间：2023-10-12 14:45

不可以。出厂是生的，凉拌必须烧开。
1、花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
2、据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

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