干煸青椒的制作方法是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-24 12:16

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热心网友 时间：2022-04-28 05:38

青椒辣度不同，有的非常辣，有的非常甜，甜的那种跟吃水果差也不多，拿来炒菜，让人吃着不过瘾。太过辣的呢，过瘾是过瘾了，但不敢吃多少，炒一盘比较浪费。还有一类是半辣不辣的，干煸青椒，拿肉都不换，说的一点都不过分，为什么这么说，因为太好吃了！吃过的都忘不了，味道真是太赞了。我们家隔三差五做一次，每次都是光盘子，全家人都喜欢吃，说了这么多。

把锅烧热，烧点花生油，青椒下锅注意控制温度，把青椒两边干煎成虎皮色。（另外一种方法，也可以用油炸，炸成虎皮的颜色）最后装盘待用。这道菜可以说是一些饭店的必备菜，作为家常菜也是非常不错的一道菜。每次我做的时候家人都比较喜欢，特别是我老公，吃这道菜就喜欢喝点啤酒，特别是吃到最后说里面的辣椒被评价比肉还香。

将辣椒切成两段、蒜切片备用，锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制，一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。把油锅倒入锅底油加热，待油温八成热时倒入青辣椒，开始油炸，待青辣椒一面炸至*起皱时翻面，继续前面动作，最后捞出锅沥油。

青椒椒香味道浓郁，炒来尤其好吃，这里的青椒指的是“青辣椒”，青辣椒经过干煸后出现虎皮的状态，虽然口感是软的，但是辣椒的香味也逐而激发出来，变得越发浓郁好吃，即便不放肉，也让人心生喜爱。就失去原先那种翠绿的模样，提鲜用生抽即可，放鸡精是小饭馆的操作方法，农村人往往就点盐就足以，做法特别的简单，喜欢吃辣的人，一年四季它都会出现在餐桌上，虽然不起眼。

热心网友 时间：2022-04-28 06:56

热心网友 时间：2022-04-28 08:31

热心网友 时间：2022-04-28 10:22