香茅草跟海鲜酱 犯冲吗?

发布网友 发布时间：2022-04-24 11:32

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热心网友 时间：2023-10-11 07:22

香茅草跟海鲜酱相克吗？

两者不冲突的。

香茅草是一种调味香料，和一般的食物都可以搭配，目前还没有发现其禁忌搭配的食物。 香茅草的营养价值丰富，而且味道非常鲜美，将其作为添加剂放入菜品中，可让菜品变得更加美味，常见的食用方法有香茅粥、香茅茶、香茅烤鱼、香茅烤肉，又或者做卤水等。

香茅草食用注意事项：

1、香茅草具有一定的药用效果，孕妇以及产妇尽量不要饮用香茅草。

 2、香茅草有耗气伤阴之弊，气虚、阴虚、表虚多汗者不宜用。 

3、香茅草的味道比较重，气味非常持久，所以在使用的过程中，不要加入过多，否则味道就会比较冲，让人难以接受。

香茅炭烧肉

原料：猪颈肉400克，香茅草5克，十三香1克，番茄酱30克，红糖、鲜柠檬汁各20克，米酒15克，芝麻油10克，酱油8克。

做法： 1、将猪颈肉切成宽7厘米的条，放入容器中，加入米酒，香油，番茄酱，姜末，十三香、香茅草、一半分量的柠檬汁和红糖搅拌均匀腌制10小时，取出猪颈肉，腌汁留用。 2、烤箱用180℃预热10分钟，把腌渍过的猪颈肉排放在烤架上，用上火180℃、下火200℃烘烤20分钟，取出翻面，并涂抹一次腌料，放入烤箱继续小火烘烤10分钟，把稍微冷却的猪颈肉切成0.5厘米的厚片，蘸泰国鸡酱食用即可。

香茅烤鸡腿 

主料：去骨鸡腿250克/只、香茅60克、越南风味香茅酱100克 蜂蜜100克 麦芽糖100克 海鲜酱35克 鸡粉5克 

做法： 1. 将鸡腿修整齐，用海鲜酱、鸡粉腌制4小时，再加香茅酱20克腌制1小时。 2. 香茅酱80克、蜂蜜、麦芽糖调成蜂蜜香茅汁。 3. 第二天再加入香茅酱、蜜糖、麦芽糖一起腌制约一个半小时。 4.用钢针插好鸡腿，放入160度烤箱，烤15分钟，取出刷蜂蜜香茅汁，再烤15分钟。 5.烤好鸡腿砍件，刷蜂蜜香茅汁后，码放烤热的盐板上，将香茅切丝加少许油炒香覆盖鸡上即可。