炸酱面要怎么做才正宗才好吃?酱料可以怎样制作?

发布网友 发布时间：2022-04-24 14:21

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-10-16 04:06

我想要做出正宗的炸酱面，酱料是非常关键的，在制作酱料之前，一定要提前准备好食材胡萝卜，黄瓜，五花肉，芹菜，葱姜蒜和面条。把五花肉清洗干净之后剁成碎末，把芹菜胡萝卜和黄瓜清洗干净，芹菜切成丁，胡萝卜和黄瓜切成丝。锅中加入少量的食用油，油热之后把刚刚切好的五花肉放进锅中，翻炒到变色的状态下，就可以把姜末和蒜末倒进去了，翻炒均匀之后再倒入西芹丁，锅中加入适量的蚝油，鸡精，食用盐和五香粉，翻炒两分钟左右再加入白砂糖和甜面酱，翻炒均匀之后，用小火慢炖三分钟，加入水淀粉勾芡一下，就可以放在一旁备用了。

一、制作

锅中放入清水，水热之后把面条倒进锅中煮4分钟，捞出来之后过一遍凉水之后，再控干水分，放在碗中备用，把胡萝卜丝和黄瓜丝放在面条上，把刚刚熬好的酱料淋在面条上，再撒上少许的香菜或者是香葱，搅拌均匀之后就可以吃了。非常美味的炸酱面，自己在家也是可以轻松制作的，而且制作方法非常的简单。

二、炸酱面

炸酱面当中的酱料能够影响到整道美食的口感，对于没有经验的人来说，想要制作出正宗的酱料也是会有一定难度的，而且在制作的过程中也需要掌握一些技巧。而且在制作的过程中，调料的量也是需要控制的，也可以选择在炸酱面上放入花生米或者是豆芽菜。

食材是可以根据自己的口味来进行添加的，炸酱也可以调整，如果不喜欢吃西芹的话也可以选择不放，加入花生米碎也是可以的。在制作炸酱的过程中，最好是选择用小火，这样才能够避免炒糊，而且也要不停的去快速搅拌。

热心网友 时间：2023-10-16 04:07

热心网友 时间：2023-10-16 04:07

热心网友 时间：2023-10-16 04:08