本人想开一家市井火锅,各位网友帮忙提一些建议好吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 14:21

共2个回答

热心网友时间：2023-10-16 04:15

你好，通常开火锅店我认为有3种方式：1，加盟式
2，半自主式
3，完全自主式。具体特点分亨如下：
1，加盟式，所谓加盟式就是你在市面上找一个具有流量的火锅品牌加盟，基本上只要你注入加盟费用，后期的选址，装修，厨具，食材，供应体系，技术培训，都会有专业的人士为你提供服务，就跟入住酒店一样，拎包入住，值得注意的是你只有一次选择品牌的机会，必须眼光独到。
2，半自主式，前期所有项目自己亲力亲为，费用自主，只是火锅底料找一个专业的火锅底料厂合作，拿出厂价。当然这个火锅底料厂你就有很多厂家选择了，觉得口味不好，留不住客人，你可以换一家，觉得服务态度不好，你也可以换，特点你可以根据自己店的特色，合理自主的选择火锅底料厂。
3，完全自主式，店面所有项目完全自己亲力亲为，火锅底料得有自己的配方和会炒底料的师傅，这样你就可以完全自主经营一家自己特色的火锅店面，但同样你会付出更多的时间和精力。

热心网友时间：2023-10-16 04:15

近两年，成都街头小巷出现了一批市井“小”火锅店，它们把菜品分量、店面面积、装修投入通通“变小”，迅速蹿红，为什么市井火锅能突然走红？

市井火锅原本只是“沉寂”在成都街头小巷里诸如牛杂火锅、毛肚火锅之类的小火锅店，但凭借较低的客单价和更多样的菜品选择，它和主流火锅品牌形成了差异化，并迅速走红。

如今主流品牌火锅店的面积大都在1000㎡以上，而市井火锅店的面积则大多在200-500㎡左右，并且不需要抢占“黄金位置”，只需要开在人流区的“街角旮旯”，市井火锅店大多数面积都不大。

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