清香入鼻的莴笋烧肚条,怎么做的?猪肚怎么清洗呢?

发布网友 发布时间：2022-04-24 14:13

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热心网友 时间：2023-10-15 21:11

猪大肠就是我们常说肥肠，虽然味美，但是清洗猪大肠是一件很麻烦的事情，清洗不好容易有异味。下面介绍两个简单的清洗猪大肠的方法。

1、洗两个肚子一次就用上图手上这点不是很细的米粉子抓揉，然后清洗掉后再做一遍，共两次就能洗得干干净净了。

2、先不用沾水就直接把打的不是很细的米粉子撒到肚子上再用手揉抓。

3、然后在用清洗冲洗一下，很轻松就把米粉子就冲洗干净了。

4、把有沾液的一面洗完后再翻到没沾液的一面洗尽，并把沾在上面的油里的淋巴割掉。

4、再把图片中间这个有点*的肚脐全部用开水焯一下就拿上来把那层皮刮掉。这里特别要注意的是——不能焯太久才取出来，那样就刮不掉了，只要等那层皮烫变色了就取出，刮掉那层皮，然后再放回开水锅烧透再取出沥干。

5、用刀慢慢将*的肚脐刮掉，斜着刮比较方便。

6、刮干净后再重新放回锅中，煮透，取出，想怎么吃就怎么吃。

洗猪肚用盐醋别用碱，猪肚用盐洗会苦吗？

猪肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。

因为通过盐醋的作用，可把肚中的气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老茧。但要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。

说了这么多，最简单清洗猪大肠的方法就是把肥肠加少许的食用碱、盐，反复搓洗，清除脏物，再用山西陈醋搓洗几次，再用清水清洗几遍，就没有一丁点异味。

热心网友 时间：2023-10-15 21:11

锅里倒入适量的油，加入一些猪油。用小火将大蒜炒至微黄，捞出。加入生姜和大蒜，翻炒。喝一杯，用料酒炒一会儿。加水，加入少许胡椒粉和少许酱油，大火煮沸，小火煨约20分钟，直至腹条变软。加入大蒜、生菜、胡萝卜和红辣椒。加入少许蚝油和盐，然后盖上盖子炖至配菜熟。加一勺糖提神，再勾上稀酱即可上桌。猪肚用清水泡一下，用手搓搓。猪肚要用开水和生姜煮，这是为了去除腥味。

热心网友 时间：2023-10-15 21:12

莴笋和猪肚分别处理干净之后放在一起焖煮，猪肚要先用盐、白醋将表面的粘液清洗掉，然后用开水汆烫，再捞出来清水洗两遍。

热心网友 时间：2023-10-15 21:12

猪肚加入面粉多洗几次清洗干净，一定要把粘膜刮洗干净。锅中放入适量清水加入几片姜大火煮开，放入猪肚焯水在滴入一大勺白酒。煮至猪肚没有血水捞出洗干净，切成条。姜蒜拍碎，再加上十几粒花椒。锅烧热放入适量食用油，放入姜蒜花椒炒出香味。放入肚条翻炒烹入一大勺白酒，继续翻炒片刻关火，（我一般就是这样把猪肚处理好然后放凉，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻保存，随吃随取） 这个是烧肚条的材料，姜蒜去皮拍碎，红辣椒切圈。莴笋去皮切条。上面步骤就是怎样处理好猪肚，这里用了半个猪肚加入一大碗开水放入电压锅中启动时间25分钟，时间到了取出猪肚倒入炒锅中加入姜蒜粒大火煮开。放入莴笋条。大火煮开转中火继续煮至汤汁还剩下少许时。放入红椒圈，调入小勺盐，生抽鸡精翻炒均匀即可出锅。 莴笋很清香。在四川莴笋烧肚条，还是一道有名的菜。上面材料列表中材料都是烧肚条的材料，处理猪肚时的材料另算。