卤素菜的做法及配方是什么?

发布网友发布时间：2022-04-24 14:12

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热心网友时间：2022-05-02 23:41

一、配方：土豆2个、藕1节、生抽半勺、老抽半勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、桂皮1块、八角2～3个、花椒适量、香叶4～5片、干辣椒适量、姜片2片、蒜3瓣。

二、做法：

1、土豆洗净切片，藕洗净切片备用。

2、起锅倒水烧热，然后放土豆和藕焯水3分钟，再捞出来沥干水分备用。

3、另起一锅倒油烧热，放花椒，姜片，蒜，炒出香味，然后转小火放八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，白糖，干辣椒，豆瓣酱炒匀，再放入藕片和土豆，大火翻炒上色。

4、大火翻炒上色后，转小火盖盖焖几分钟，即可出锅享用。

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