泡菜一般能存放多久?

发布网友 发布时间：2022-04-24 14:09

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好二三四 时间：2022-09-21 03:07

自制泡菜可以存放半个月左右，但前提是进行冷藏保存，如果是常温保存的话，只可以存放6天左右，所以如果是常温保存最好是尽快吃完，防止细菌的滋生。泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一，也是典型的发酵食品，位处高纬度的韩国由于冬天很长，气候很冷，蔬菜生长的季节较短，每年冬天，韩国家庭主妇必须为家人准备过冬食品。

好二三四 时间：2022-09-21 18:58

因为自己腌制的泡菜里面含有大量盐分，盐本身就可以延长食物的保质期，将泡菜放进开水烫过的瓶子里，盖上盖子，放进冰箱冷藏即可，一般保存半个月是没问题的。

泡菜是一种常见的配菜，以卷心菜、大白菜、萝卜等为原料，用少量食盐来腌渍，再经乳酸菌发酵而成，世界各地的泡菜风味因做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称为世界三大泡菜。

好二三四 时间：2022-09-29 20:28

腌好的泡菜能存放几个月，一般放在阴凉不见光的地方就可以，不用放冰箱，泡菜的存放时间要相对长些但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体有害的物质。

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等，蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。

热心网友 时间：2024-05-18 07:14

泡菜一般能存放多久？

一般泡菜存放的时间会相对的长些，但是最好还是不要超过5个月，因为泡菜是经过腌制的了，在泡菜坛里面会生成乳酸菌生态圈，乳酸菌生态圈能够自发抑制其他的细菌生长，但是如果存放的时间太过于长的话，那么就容易产生对人体健康来说不利的成分或者物质，所以是不适宜放太久时间的。

如何保存腌制好的泡菜呢

现在很多人都会选择自己在家腌制泡菜，在想吃的时候取些出来，特别的方便，但是有时如果对腌制好的泡菜没有好好保存的话，很容易在最上面一层有了白霉。

所以腌制好的泡菜最好是用密封的容器装起来，然后密封好放到冰箱里保存，或者放在阴凉长期见不到阳光的地方，温度一般在15摄氏度到39摄氏度的环境中，这样才能够让微生物满满的发酵，同时又能够很好的把泡菜的风味保存起来，从而延长保存的时间。

在食用的时候，必须食用干净没有水滴的餐具取泡菜，取出来的泡菜要一次性的吃完，如果吃不完的话可以用保鲜膜包裹后放到冰箱里进行低温保存，这样才能够避免被空气中的微生物污染了。

不过虽然泡菜好吃，但是毕竟是经过腌制过的，而在腌制的过程中通常都是会产生一些对于人体健康来说不是特别好的成分，所以在吃泡菜的时候，一定要记得适量的吃，不能过量食用!

热心网友 时间：2024-05-18 07:15

泡菜能放的时间差不多是4~5个月左右。通常泡菜做好了以后，如果储存的比较好，放在阴凉通风干燥的地方，泡菜能保存较长时间而不会变质。但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体不好的物质。

泡菜的存放时间最好是6~10天，因为泡菜里面有很多的亚*盐这种物质是很容易进入身体里面的，而且还容易导致患有癌症的风险，但是安全与否的关键还是在时间，中国农业大学也不断的对泡菜进行研究试验研究，结果表明泡菜的亚*盐含量在刚刚泡的第1天的时候是最高的，以后随着泡菜的时间越长，亚*盐的含量逐步下降，在第6天的时候达到了最低的水平，当然也不是说泡菜泡得越久时间就越安全，如果到了第10天还不开始吃，或者是采取合理的保存方法的话，那么随着时间的延长，亚*盐的含量也是会逐步的升高的，而且泡菜的色香味也会发生变化，从原来的金黄，会变成黄褐色，而且还有一种轻微的臭味，甚至是臭味。

泡菜的优、缺点


泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中*菌的生长。

泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用。

进食太多泡菜会刺激胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡。

热心网友 时间：2024-05-18 07:15

泡菜一般能存放多久？

泡菜能存放的时间差不多是4到5个月左右。

泡菜做好了以后要用恰当的方法，把泡菜储存好，最好是放在阴凉通风的地方，这样泡菜保存的时间会比较长一点。

防止泡菜坛内生白花的做法主要有：

一，制作泡菜的时候，放在里面的盐一定要适量，盐不仅可以帮助泡菜调味，还能够有防腐的作用。夏天的时候盐通常要多放一点，春秋季节做泡菜就可以少放一点，冬季制作泡菜可以更少放一点。

二，防止泡菜坛内生白花，在盐水表面可以放一些去皮的大蒜，有很好杀菌的作用。

三，在制作泡菜的时候，要选择无虫害比较新鲜的蔬菜，这样也能防止微生物的侵入。

在泡菜盐水中，有乳酸菌生态圈，会自发抑制别的细菌的生长，但如果杂菌太严重，抑制不了就会生白花坏掉。

热心网友 时间：2024-05-18 07:16

泡菜是我们日常生活中常见的食品，我们经常用它来当下饭菜或者当佐料，来增添口感，大家也不难发现，泡菜的储存时间非常地长，即使不放进冰箱，泡菜也可以留放很久不变质，这也是它深受大家喜爱的主要原因之一，那么泡菜保质期到底多久呢？泡菜怎么样存储才不易变质？
泡菜保质期多久？泡菜怎么样存储才不易变质?

泡菜一般分为当天制作当天食用完，或是泡制20天以上。泡菜腌制后1~3天是亚*盐含量比较多的时期，在此时间段其含量呈现递增态势，生拌泡菜是当即食用，不会存在亚*盐的问题，但在腌制之后搁置的1~3天内，亚*盐含量逐渐增高。一般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽，蔬菜中的亚*盐含量由于被氧化而开始走下坡路，并趋于一个相对稳定的数值。但是这大概需要15天的时间。因此，泡菜在经过至少15天的发酵之后，基本不用担心亚*盐的问题。 此后，反而是生成大量乳酸菌，这对人体反而是保健作用。

热心网友 时间：2024-05-18 07:16

对于泡菜，相信大家并不陌生，经常出去吃早餐的朋友都可以看到早餐店中有泡菜，甚至在一些餐厅中也是可以看到泡菜的身影，因为泡菜具有开胃的功效，而且许多朋友自己家中也有泡菜，那你知道泡菜放多久可以吃吗？

一、泡菜放多久可以吃

泡够21天

大家对于腌泡菜而言已经是非常熟悉的了，要是自己腌泡菜的话，要是没在适当时间内吃的话那么一来非常容易让亚*盐吸收过量。要是只腌了一两天的泡菜，虽然是口感爽脆，但是这里的亚*盐含量非常高，要是食用起来风险也是最大的，一般情况要泡够21天才能吃。

在泡芥菜的亚*盐含量是在刚泡第1天的时候是最高的，这时候芥菜呈现出黄绿相间的颜色。其实在以后随时在泡菜的时候时间越长那么亚*盐的含量就是逐渐下降。

二、泡菜怎样储存

在腌制泡菜的时候应该放在阴凉干燥不见光的环境下，不用放在冰箱中。

腌制泡菜不是腌制越长越好，最好在5个月之内食用完毕，否则时间久了泡菜中也会产生不好的物质成分。

盛出来但没有吃完的话，就应该及时把腌好的蔬菜取出，用干爽的储物盒中冷藏起来。盛放的器皿一定要干净、无水、无油，以免霉菌滋生，盛出来的泡菜应在3天内食用完毕。