如何用家里的牛奶和茶做出奶茶
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发布时间：2022-04-24 13:00
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时间：2023-05-20 11:40
浓香手煮奶茶
主料
鲜奶600毫升 白糖适量 小种红茶叶1小撮
奶茶的做法步骤
1. 准备需要原料：咱自己做，不要买那种红茶包，做出来也不如用茶叶煮的香，用这种便宜的红茶叶就行。
2. 白糖放入无水的锅里，中火加热到成琥珀色。这个做法是让奶茶有了些许焦糖味道，爱喝的人绝对迷恋，不喜欢就部分，跳过这个步骤。图中已经过了颜色，相信我，这白糖秒秒钟就变色，我是一手拍照一边看着锅，立马就会焦了。您自己做，一定看着火候就行。
3. 白糖变色后马上往锅中倒入牛奶，茶叶也倒进牛奶里。这个过程焦糖会立刻结块，你都可以听到，但会慢慢化开，出现好看的奶茶色。
4. 一开始茶叶会漂浮在牛奶上，很快它吸收水，就会浸入到牛奶中。
5. 煮的时候，一定注意状态，密密麻麻出现小气泡，很快就会开锅，一定小火，否则扑锅哦。
6. 要想味道浓郁，这里的小窍门是用木棒（家里的擀面杖就行），一头杵茶叶并逐步碾碎，为了是让茶叶的味道完全散发出来。这里您喜欢奶味重，就少煮些时间；您喜欢茶味重，就多捻一些时间。若是期间有扑锅的状况，就关火捻，差不多了开小火再煮。
7. 煮到奶茶颜色不再变，用漏网过滤，倒入杯中即可。
这里附带此法做冰奶茶的方法：将晾凉的奶茶倒入冰格放入冷冻室。冻成冰后放入现煮的奶茶中，让二者融为一体。味道丝毫不减，是夏日里最佳的饮品哦！
8. 做好的奶茶，特别很棒。
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