鸭血凉拌怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 15:05

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热心网友时间：2023-07-25 15:56

　　凉拌鸭血，准备一些鸭血，味精，生抽，芝麻油，黄辣椒，绿辣椒，红辣椒，锅里面加入适量的水，水开以后把鸭血放进去烫五分钟，烫好的鸭血捞出来沥干水分，然后再切成小块放进盆子当中，把红辣椒，绿辣椒和黄辣椒切成斜片，蒜头切成碎，然后往瓶子里面加入一些蒜蓉以及芝麻油搅拌均匀，把辣椒倒进盆子中，用筷子搅拌均匀加辣椒就是为了让色彩看上去更好，然后再加入适量的酱油，用筷子搅拌均匀，加酱油是为了让鸭血的鲜度变得更好，然后在盆子里面加入一些味精以及盐，搅拌均匀就可以吃了，好吃的凉拌鸭血也就制作完成了。

　　制作凉拌鸭血也可以准备一些辣椒粉，鸡精，香油，生姜粉，白胡椒粉，孜然粉，五香粉，再准备一些鸭血，大蒜，香菜，鸭血需要放到开水里面烫一下切成粒，香菜切末，大蒜切末，然后捣成蒜泥，鸭血炒好以后放凉，把所有的调味料以及配料都放进去，搅拌均匀以后就可以吃了。

鸭血的功效与作用
　　吃一些鸭血就可以预防心血管疾病出现，因为鸭血里面含有的铁元素是非常丰富的，特别容易被身体吸收，能够有效的避免中老年人出现冠心病动脉硬化问题，适当的吃一些鸭血也可以达到清热解毒作用，是寒性的，能够达到养肝血作用，也可以让血热以及眩晕的问题得到改善，可以达到很好的解毒效果。

　　补血保护肝脏的作用也是非常强大的，吃一些鸭血能够起到补血作用，鸭血里面含有非常丰富的铁元素，是以血红素铁的形式存在，所以很容易被身体消化吸收，对于青少年以及贫血患者，正在喂奶的产妇来说都非常适合。

　　吃鸭血还可以达到排毒作用，鸭血里面含有非常丰富的蛋白质，进入胃部以后就会被胃酸分解，这样就能够达到润肠消毒作用，能够和身体里面的有害金属以及粉尘发生反应，然后排出体外，达到保健作用。

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