红枣鸡蛋发糕家庭自制方法分享
2022-04-02
来源：抵帆知识网
1、主料：普通面粉150克、冷水70克、鸡蛋2个。
2、辅料：酵母1克、大枣2个、白砂糖30克。
3、做法：
（1）将鸡蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母。
（2）用手动打蛋器搅拌均匀。
（3）加入面粉，搅拌均匀。
（4）大枣用温水清干净后，切成小块、放面糊中。
（5）用手动打蛋器拌均匀。
（6）将拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中。
（7）盖上保鲜膜常温发酵1小时左右，约原来的2.5倍大小左右。
（8）面糊发酵好后，放入蒸锅上。
（9）中火蒸35分钟左右关火，然后焖3-5分钟出锅。