1、牛腰子有人吃，只是较少出现在餐桌上，与饮食习惯有关。
2、牛腰子是牛的肾脏，外观形状与葡萄相似，带有明显异味，因此少有人会食用牛腰子。但若能掌握牛腰子的烹调技巧，去除异味，牛腰子是可以做成美味佳肴的。比如静乐县传统的风味小吃就有牛腰子。
