炖猪蹄儿怎么炖

1、原料准备：猪蹄700克，黄豆20克，花生米20克，姜2块，柠檬皮6条，葱2根，料酒1勺。

2、备好食材，黄豆提前泡好花生米泡好去外皮。姜切片，锅里加水放猪蹄姜葱柠檬皮。

3、加料酒，烧开去血泡，煮三分钟取出柠檬皮葱等。

4、捞出猪蹄，放入砂锅里加黄豆花生米加入淹过猪蹄先大火烧开中小火炖一个半小时即可。

5、营养美味的猪蹄汤完成。

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将猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。加入焯水后的猪蹄块，煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。加入适量清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄软烂入味。最后加入适量盐调味即可。

1.猪蹄焯水后放入温水中软化,刮去猪毛。(只有这一步需要开火,用最简单的雪平锅就可以搞定。)2.蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中,腌制15分钟。3.上述准备好的香料包、小葱结、冰糖、和腌制好的猪蹄一起放入电饭煲内胆中,注入清水差不多和猪蹄齐平。合上盖子,焖煮两小时。看情况,可以开盖再...

1、食材：猪蹄3个，葱姜30克，生抽30克，老抽20克，花椒大料香叶小茴香适量，盐 8克，冰糖40克，红曲粉8克，黄 50克，干辣椒2个，老卤一大碗。2、猪蹄用凉水浸泡半小时，泡过的猪蹄用刀刮掉表面的毛，刮干净的猪蹄一剖两半，葱切大段姜切片。3、切好的猪蹄放在冷水里煮开，水中加入25克黄酒去...

1、做法一：准备用料。猪蹄、葱、姜、料酒、冰糖、花椒、八角、香叶、盐、老抽。猪蹄斩成小块，泡去血水，多换几次水，冲洗干净；姜切成片，葱切成段，辣椒剪成段，再准备好花椒粒、香叶、八角和桂皮；猪蹄凉水下锅，调入3勺料酒，焯一下水，去除土腥味和血沫，清洗干净，沥掉水分；锅中加入适量的...

我个人觉得猪蹄还是煲汤更有营养,下面我就来给大家分享一个炖猪蹄的做法。 【配料表】:猪蹄两斤、黄豆100克提前泡发一晚上,料酒10克,大葱200克,姜100克,大蒜50克,冰糖100克,陈醋10克,生抽酱油10克,食盐5克,八角2个、香叶2片、草果1个、小茴香5克。 【操作步骤】: 【一】:猪蹄洗净。 【二】:锅中加清水...

1、砂锅炖猪蹄：先大火去烧开，然后中火继续炖两三个小时就可以了。2、高压锅炖猪蹄：大火沸腾两分钟后，小火炖煮30分钟是比较软烂的。而小火炖煮15~20分钟左右的话，就稍微硬一点，没有那么的软烂。3、炒锅炖猪蹄，一般冷水下锅水开还需炖40分钟。炒锅虽然受热很快，但锅内压力不够，冷水下入...

砂锅炖猪蹄的做法 用料：猪蹄1500 克 制作过程 1、 猪蹄洗净。凉水入锅！2、锅滚后拿漏勺撇起油沫，建议多撇几次！3、为了不太油，最好撇至没有油沫！4、撇完油沫后从锅里捞出，凉水再洗遍猪蹄，目的是洗掉油沫！5、准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，冰糖！6、准备料酒，蚝油，蒸鱼豉油，...

炖猪蹄三放二不放炖猪蹄“三放二不放”做法如下:放葱姜、料酒和高压锅可提升口感和缩短炖煮时间,不放香料和盐可保留猪蹄原味和避免水分流失。

1、原料准备：猪蹄700克，黄豆20克，花生米20克，姜2块，柠檬皮6条，葱2根，料酒1勺。2、备好食材，黄豆提前泡好花生米泡好去外皮。姜切片，锅里加水放猪蹄姜葱柠檬皮。3、加料酒，烧开去血泡，煮三分钟取出柠檬皮葱等。4、捞出猪蹄，放入砂锅里加黄豆花生米加入淹过猪蹄先大火烧开中小火炖一...

1、食材准备：猪脚、黄豆、姜、葱、红枣、枸杞、料酒、胡椒粉。2、黄豆淘洗干净后，先将黄豆提前泡3个小时左右，泡发好备用。3、将猪脚清洗干净，剁成大小适中的块，姜切片备用。4、锅中加入适量水，下入切好的猪脚，放入料酒去腥，大火烧开水，煮出血沫，期间要不断撇出血沫，然后将猪脚捞出，用...