尖椒猪肝的家常做法
2023-09-23
来源：抵帆知识网
主料:猪肝一块，青椒一个，大葱一根
辅料:大蒜3瓣，干红辣椒两个，植物油适量，淀粉一小勺，盐适量，料酒少许，酱油少许
做法步骤
1、猪肝一块，切成薄片，放在清水盆里反复洗几遍捞出放小盆里，放少许淀粉、料酒抓匀
2、青椒切小块，大葱斜切成丝
3、大蒜剁成末
4、锅中坐水，将青椒块在开水中冒一下就捞出。
5、炒锅中倒适量油，将干红辣椒煸成褐色。
6、猪肝入锅中，大火，翻炒变色，倒入大葱丝。
7、再倒入青椒块、大蒜末翻炒。
8、根据口味撒盐，倒少许生抽，翻炒均匀出锅。
尖椒猪肝的家常做法
主料:猪肝220克，青椒3个
辅料:小洋葱2个，干辣椒2个
调料:食用油适量，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量，水适量
做法步骤
1、准备猪肝、青椒、小洋葱、干辣椒。
2、将配菜切好。
3、猪肝切成片 。
4、猪肝放盐和清水抓洗干净 。
5、再用盐 、胡椒粉、料酒 、生粉调拌。
6、用酱油 、蚝油、 料酒、 胡椒粉 、糖、 生粉、 水，做一个酱汁备用。
7、起锅热油，倒入猪肝 。
8、翻炒至完全变色 。
9、再倒入小洋葱和干辣椒， 炒出香气。
10、倒入青椒 。
11、青椒炒至断生 。
12、倒入调好的酱汁 。
13、大火收汁后出锅 。
14、装盘
尖椒猪肝的家常做法
1
猪肝切片
2
尖椒洗净去蒂，切菱形
3
胡萝卜洗净切菱形
4
葱切斜段
5
姜切丝
6
起锅烧热，放适量油
7
爆香葱姜
8
放入猪肝翻炒
9
放入胡萝卜和尖椒翻炒
10
淋入生抽
11
适量盐
12
少许胡椒粉
13
翻炒至尖椒和胡萝卜断生即可