依据我国侵犯责任法的规定，狗咬伤人的狗主人要承担赔偿的责任，如果狗主人不赔偿的，受害人是可以向人民法院提起诉讼请求赔偿的。
赔偿的项目包括医疗费、护理费、误工费、住院期间伙食补助费、营养费、残疾（死亡）赔偿金、精神抚慰金、被抚养人生活费、护理费用、鉴定费、必要的交通费、住宿费；具体的赔偿金额要根据受害者的年龄、户口性质和案件情况详细计算，以争取最大限度赔偿。
【本文关联的相关法律依据】
《民法典》第一千二百四十五条，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任;但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。
《民法典》第一千二百四十六条，违反管理规定，未对动物采取安全措施造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任;但是，能够证明损害是因被侵权人故意造成的，可以减轻责任。
《民法典》第一千二百四十七条，禁止饲养的烈性犬等危险动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。