炝芹菜步骤 炝芹菜流程

1、原料: 鲜嫩芹菜一斤五两 姜末二钱 精盐五钱味精十粒 椒油五钱 陈醋二钱 泡发海米一小把。

2、制法: 将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段（粗根可劈两半），放进开水锅中氽熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋、泡发海米拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。

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1、原料: 鲜嫩芹菜一斤五两 姜末二钱 精盐五钱味精十粒 椒油五钱 陈醋二钱 泡发海米一小把。2、制法: 将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段（粗根可劈两半），放进开水锅中氽熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋、泡发海米拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。

1、芹菜200g、油1茶匙、盐1/3茶匙、芝麻油适量、花椒适量。2、步骤：芹菜斜刀切成条，胡萝卜切成丝。3、煮锅加水烧开，芹菜入锅焯水，胡萝卜入锅焯水。4、焯水后的芹菜、胡萝卜捞出放在凉开水中过凉。5、过凉后捞出沥干水，放在容器中加盐搅拌。6、加芝麻油搅拌，搅拌均匀装盘。

1、主料：芹菜500克。2、调料：食盐2克、酱油1滴、蒜2瓣、花椒4.5粒、干辣椒3个、植物油3大匙。3、炝炒芹菜的做法：芹菜切条、蒜切片，锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻炒香(要快,辣椒尽量不要糊掉)。倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱...

1、将芹菜去叶、根，撕去老筋，洗净，用斜刀法切成寸段；2、烧锅开水，将芹菜迅速汆水，立即取出，放入冷水中浸泡，冷却后沥净水，加入盐、味精、白糖、醋、香油拌匀，把葱、姜丝放在上面；3、锅烧热，放入油烧至七成热时，投入干辣椒炸至深褐色，立即将油和辣椒倒入芹菜中，搅拌均匀即可装盘。

一、材料准备 主要食材：芹菜：300克。选择新鲜、颜色鲜绿、茎部脆嫩的芹菜。红辣椒：2个。用于增添色彩和辣味，可以根据个人口味调整用量。大蒜：3瓣。增加蒜香，提升整体风味。生姜：1小块。去腥提味，增强菜肴的香气。调料：食用油：适量。用于炝锅，使调料充分释放香味。盐：适量。基础调味料，根据...

炝拌芹菜是一道色香味俱全的凉菜，主要材料是芹菜，通过炝拌的方式使其入味。以下是制作炝拌芹菜的步骤：准备材料：新鲜的芹菜适量，大蒜几瓣，干辣椒几个，花椒一小把，食用油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，糖少许，生抽适量，香油少许。芹菜处理：将芹菜洗净，去掉老叶和老茎，切成段。将芹菜放入...

（1）将炝好的油连同蒜末、干辣椒一起倒入事先准备好的大碗中。（2）加入适量的盐、白糖、醋和生抽酱油调味。（3）将沥干水分的芹菜丝放入碗中，快速拌匀，让调料均匀裹在芹菜丝上。（4）淋上少许芝麻油增香。装盘：（1）将拌好的芹菜丝装盘，可以撒上一些香菜增加色彩和香气。（2）也可以根据...

【材料准备】新鲜芹菜：500克 大蒜：3瓣 干辣椒：2-3个 花椒：一小把 食用油：适量 盐：适量 白糖：少许 酱油：1-2茶匙 醋：1茶匙 芝麻油：1茶匙 香菜（可选）：适量 【步骤】准备材料：将芹菜洗净，去掉老叶和老茎，切成约4-5厘米长的段；大蒜去皮，切成蒜末；干辣椒切段；香菜洗净切碎备用...

主料： 芹菜400克 。调料： 胡麻油15克，辣椒油15克，白砂糖3克，盐4克，味精2克各适量 。炝拌芹菜的做法： 将嫩芹菜去掉叶，洗净，粗的用刀顺长破两半，切成3厘米长的段，入沸水中焯透，捞出投凉，沥去水，装入盘内。将花椒油、辣椒油、白糖、精盐、味精放在盘内芹菜上，拌匀即成。