有网友碰到这样的问题“鸡汤怎么熬营养又好喝？”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
熬制一锅营养又好喝的鸡汤，不仅需要选用新鲜的原材料，还需要掌握一些烹饪技巧和步骤。以下是一些详细的指导：
选材：选择新鲜的整只鸡或者优质的鸡腿、鸡翅等部位。新鲜的鸡肉含有更多的营养物质，而且熬出的汤味道更鲜美。如果使用冷冻鸡肉，需要提前解冻并清洗干净。
处理：将鸡肉洗净，去除多余的脂肪和皮肤，因为这些部分会增加汤的油脂含量，影响口感和健康。可以根据个人口味决定是否去皮。将鸡肉切块，便于熬煮时释放营养。
汆烫：将切好的鸡块放入沸水中煮沸几分钟，去除血水和杂质。这一步骤有助于清除鸡肉中的血沫和杂质，使汤清澈。
准备香料：准备一些基本的香料，如姜片、葱段、大蒜、胡椒粒等，这些香料可以增加汤的香气，同时也有助于去腥。
熬煮：将处理好的鸡块和香料放入锅中，加入足够的冷水，水量要能完全覆盖鸡肉。用大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。小火慢炖可以使鸡肉的营养成分充分溶解到汤中，而且汤的味道更加鲜美。
时间：鸡汤的熬煮时间一般在1-2小时左右，具体时间根据鸡肉的种类和大小调整。熬煮过程中，可以适当延长时间，让鸡肉充分炖煮，使汤更加浓郁。
调味：在熬煮接近尾声时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。也可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、玉米、白萝卜等，增加汤的营养和口感。
去沫去脂：熬好的鸡汤上面可能会有一层油脂，可以用勺子轻轻撇去，这样可以使汤更加清爽不油腻。
完成：熬制完成后，将鸡肉和香料捞出，只留下清澈的汤汁即可。如果喜欢吃肉，可以将鸡肉撕成小块，再次放回汤中。
上桌：将熬好的鸡汤倒入汤碗中，撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和风味。
总结来说，熬制营养又好喝的鸡汤需要注意选材、处理、汆烫、准备香料、熬煮、时间控制、调味、去沫去脂等多个环节。每个步骤都很重要，缺一不可。通过耐心和细心的烹饪，你可以熬出一锅营养丰富、味道鲜美的鸡汤。