有网友碰到这样的问题“怎么炖鸡汤好喝又营养”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
一、香菇鸡汤
材料：料酒、精盐、味精、土鸡腿、香菇、红枣、生姜。
做法：
1. 土鸡腿切块，汆烫后捞出。
2. 香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜拍松。
3. 所有材料放入砂锅，加料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1小时。
4. 最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
小诀窍：汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
二、冬瓜鸡汤
材料：冬瓜、鸡、水、盐。
做法：
1. 一公升水煮沸后放入鸡，炖1.5小时。
2. 放入冬瓜，再炖半小时。
3. 加盐调味即可。
三、当归鸡汤
原料：鸡块（翅根）、白萝卜。
配料：姜、当归、枸杞。
调料：盐。
做法：
1. 鸡块洗净，姜切片，白萝卜切块。
2. 所有食材加三颗枸杞放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟。
小诀窍：
1. 用鸡的哪个部位蒸汤都可以，根据炖盅大小选择；
2. 不喜欢白萝卜可放莲藕或香菇；
3. 可用同样方法制作其他汤，如排骨莲藕汤、瘦肉海带汤等。
四、玉米板栗鸡汤
材料：板栗、玉米、鸡（土鸡腿和翅膀）。
调料：姜片、葱段、少许盐。
做法：
1. 鸡腿和鸡翅洗净，斩段，放入煲中，加水、葱、姜片，大火烧开，改小火炖1小时。
2. 放入玉米和板栗，继续小火炖1小时，加盐调味。
五、砂锅生姜鸡汤
主料：鸡腿3只、生姜20~30片。
辅料：枸杞籽、陈皮、川弓、当归、干葱头。
调料：精盐、米酒、冰糖、菜油、麻油、胡椒粉。
做法：
1. 鸡腿解冻后放入清水，加精盐泡20分钟；
2. 去骨修边；
3. 枸杞籽加米酒浸泡；
4. 砂锅上炉，加菜油，放姜片等煸至姜干身，倒入麻油，热水大半锅，小火熬汤；
5. 另一炉上煎鸡腿至金黄色；
6. 放入砂锅，加麻油、冰糖、胡椒粉、精盐、米酒，拌匀，中火煮20分钟；
7. 临出锅时加入枸杞籽连同浸泡的酒一同倒入锅里，完成。